جب آپ سپر مارکیٹ میں ریفریجریٹر پر آتے ہیں، تو آپ کو مختلف قسم کے پیکڈ ہاٹ ڈاگ نظر آئیں گے۔ وہ بظاہر ایک جیسے ہیں، لیکن حقیقت میں معیار بالکل مختلف ہے۔ کچھ ہاٹ ڈاگ ناقص معیار کے ہوتے ہیں اور ان کو گوشت کی تراشوں سے بھی بنایا جا سکتا ہے جو بہت تازہ نہیں ہوتے۔ اگر آپ بہترین کوالٹی کے ہاٹ ڈاگ خریدنا چاہتے ہیں تو بہتر ہے کہ سپر مارکیٹ کے تازہ کھانے کے سیکشن یا کسی مخصوص گوشت کی دکان پر جائیں اور سائٹ پر بھرے کچے ساسیجز خریدیں۔ بلاشبہ، کچھ بڑے برانڈز، یا معروف علاقائی برانڈز ہیں، جو پیکڈ کمرشل ہاٹ ڈاگ وارمر تیار کرتے ہیں جو زیادہ خراب نہیں ہوتے۔ مثال کے طور پر، نیویارک کے علاقے میں، بہتر برانڈز میں Sahlen's, Hofmann, Zweigle's, وغیرہ شامل ہیں۔
ساسیجز کو مناسب طریقے سے اسٹور کریں۔
ہاٹ ڈاگ ساسیج کا بنیادی خام مال گوشت ہے، اس لیے خراب ہونے کا خطرہ ہے۔ اسٹورز عام طور پر ریفریجریٹر میں ہاٹ ڈاگ اور ساسیج دکھاتے ہیں۔ صارفین اسے خریدنے کے بعد اسے جلد از جلد گھر کے فریج میں رکھیں اور اسے زیادہ دیر تک کمرے کے درجہ حرارت پر نہ رہنے دیں۔ اگر ماحول کا درجہ حرارت بہت گرم ہے تو ہاٹ ڈاگز کو ایک گھنٹے کے اندر فریج میں رکھیں۔
نہ کھولے ہوئے پیکڈ ہاٹ ڈاگز کو عام طور پر تقریباً دو ہفتوں تک ریفریجریٹر میں رکھا جا سکتا ہے۔ USDA کی سفارشات کے مطابق، کھلے ہوئے ہاٹ ڈاگوں کو زیادہ سے زیادہ ایک ہفتے تک صرف ریفریجریٹر میں رکھا جا سکتا ہے۔ لیکن ہم ہاٹ ڈاگ کو بھی منجمد کر سکتے ہیں، جو اس کے معیار کو دو ماہ تک برقرار رکھے گا۔
ہاٹ ڈاگ کو مکمل رکھیں
کچھ لوگ کھانا پکانے کے لیے ساسیج کو ٹکڑوں میں کاٹنا پسند کر سکتے ہیں۔ تاہم، یہ ہاٹ ڈاگ کھانے کا روایتی طریقہ نہیں ہے۔ وہ لوگ جو واقعی گرم کتوں کو سمجھتے ہیں وہ ساسیج کو پسند کرتے ہیں جو اچھی حالت میں ہوں۔ کچھ لوگ کھانا پکانے کے لیے ساسیج کو ٹکڑوں میں کاٹنا پسند کر سکتے ہیں۔ تاہم، یہ ہاٹ ڈاگ کھانے کا روایتی طریقہ نہیں ہے۔ جو لوگ واقعی ہاٹ ڈاگ کو سمجھتے ہیں وہ کمرشل ہاٹ ڈاگ گرم کو پسند کرتے ہیں جو اچھی حالت میں ہوں۔ جب فرائی یا گرل کر کے پکاتے ہیں تو، ناتجربہ کار لوگوں کے لیے درجہ حرارت کو کنٹرول کرنا مشکل ہو سکتا ہے۔ بلاشبہ، ابلا ہوا ساسیج پھٹنا آسان نہیں ہے، لیکن نقصان یہ ہے کہ یہ خوشبودار نہیں ہے۔ ایک چال یہ ہے کہ گرل پر ٹن فول ڈالیں، ٹن فوائل پر تھوڑا سا گریوی، بیئر یا دیگر ذائقہ دار مائع ڈالیں، اور پھر گرم کتوں کو گرم کرنے کے لیے ابلتے ہوئے مائع پر رکھیں۔ ساسیج کو گرم کرنے کے بعد، اسے باہر نکال کر گرل پر رکھیں۔ کیسنگ کو پھٹنے سے روکنے کے لیے، یہ بہتر ہے کہ اسے براہ راست کھلی آگ پر گرل نہ کریں۔ اس کے بجائے، چارکول کی آگ کو تندور کے ایک طرف لے جائیں، پھر دوسری طرف ساسیج رکھیں اور بقایا گرمی سے گرل کریں۔ جب تک ساسیج مکمل طور پر پک نہ جائے تب تک انتظار کریں، پھر کیریمل کی خوشبو پیدا کرنے کے لیے اسے کھلی آگ پر منتقل کریں۔
کھانا پکانے کے دیگر طریقے
ایک مزیدار ہاٹ ڈاگ کو چارکول پر گرل کرنے کی ضرورت نہیں ہے، اسے پکانے کے اور بھی بہت سے طریقے ہیں۔
مثال کے طور پر، تندور میں گرم کتوں کو پکانا آسان ہے۔ سب سے پہلے، اوون کو 400 ڈگری فارن ہائیٹ پر پہلے سے گرم کریں، بیکنگ شیٹ کو ٹن فوائل کے ساتھ لائن کریں، ہاٹ ڈاگز کو ٹن فوائل پر رکھیں، اور تقریباً 15 منٹ تک اوون میں بیک کریں۔ اس کے نتیجے میں ہلکے بھورے ہاٹ ڈاگ ساسیج ہوں گے۔
ایک اور اچھا آئیڈیا یہ ہے کہ پہلے اسے ابالیں اور پھر اسے بیک کریں۔ ایک سوس پین کو 1/4 انچ پانی سے بھریں، اس میں ساسیج رکھیں اور گرمی پر لائیں۔ ایک بار جب پین میں پانی خشک ہوجائے تو، سوسیج کو خشک پین میں پھینکتے رہیں جب تک کہ یہ سطح پر بھورا نہ ہوجائے۔ اس طریقے سے بنائے گئے ہاٹ ڈاگ ساسیج بھی خوشبودار اور رسیلی ہوتے ہیں۔
ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: کمرشل ہاٹ ڈاگ گرم، چین، سپلائرز، مینوفیکچررز، فیکٹری، اپنی مرضی کے مطابق، تھوک، خرید، قیمت، چین میں بنایا گیا
